LE GRATIN DAUPHINOIS par CLEMENT GRENIER (Né à Annonay) (France - Rhône Alpes)

Il te faut :

Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles.
Presser l'ail.

Disposer dans un plat à gratin en commençant par napper le fond de crème.

Alterner une couche de pommes de terre, crème, ail, sel, poivre, jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer en nappant de crème, sel, poivre.

Mettre à four moyen (150 degrés) pendant au moins une heure.

LES MOULES MARINIERES par TIMOTHEE KOLODZIEJCZAK (Né à Arras) (France – Nord Pas de Calais)

Il te faut :

Couper les oignons et les faire revenir dans le beurre dans une cocotte.
Lorsqu'ils sont bien dorés, rajouter les moules.

Bien Mélanger avec la spatule et verser la farine puis le vin blanc.

Ajouter le persil coupé et le poivre.

Mettre le couvercle et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

SAUMON FUME AUX ŒUFS BROUILLES par KIM KÄLLSTRÖM (Né à Sandvicken) (Suède)

Il te faut :

Couper le saumon en fine lanières. Faire fondre le beurre dans une assez grande casserole à feu très doux.

Battre légèrement les œufs à la fourchette avec du sel et du poivre.
Les verser dans la casserole et laisser épaissir en fouettant jusqu'à ce que l'ensemble soit pris mais moelleux.

Arrêter la cuisson.

Ajouter la crème et la ciboulette ciselée.

Sur le pain de mie grillée ou des blinis, servir les œufs avec les lanières de saumon.

DOCE DE ABACATE par CRIS (Né à Guarulhos) (Brésil)

Il te faut :

Retirer la chair des avocats et la mettre dans un mixer avec le sucre en poudre et le jus des citrons verts.

La déposer dans un plat et recouvrir d'un film étirable.

A servir bien frais.

LES EMPANADAS par LISANDRO LOPEZ (Né à Buenos Aires) (Argentine)

Il te faut :

Pour la pâte :

Pour la farce :
Pour la pâte :

Dans un saladier, verser la farine et creuser un puit.

Ajouter l'huile d'olive, l'eau et 2 pincées de sel.
Bien mélanger et laisser reposer 45 minutes.

Pour la farce :

Faire bouillir les tomates pendant 2 minutes, les peler et les hacher.

Couper en petit morceaux les oignons et les faire revenir dans l'huile.

Ajouter les viandes hachées et faire cuire 5 minutes.
Ajouter les morceaux de tomate, les olives et les raisins secs.

Faire cuire de nouveau le tout pendant 5 minutes.

Etaler la pâte et couper des carrés de 10 centimètres de côté.
Mettre la farce au milieu, mouiller très légèrement les bords avec un peu d'eau et coller la pâte en triangle.

Passer au pinceau le jaune d'œuf battu.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four pendant 30 min à 180 degrés.

LE POULET A LA SAUCE D’ARACHIDE par MOUHAMADOU DABO (Né à Dakar) (Sénégal)

Il te faut :

Pour l'accompagnement : du riz

Laver le poireau et le couper en morceau.

Couper en petits morceaux l'oignon et écraser l'ail.

Couper le poulet et le faire bouillir pendant 10 minutes avec le sel, la moitié du poireau et l'oignon.

Faire dorer le poulet dans une casserole.
Ajouter la tomate écrasée avec l'ail et le reste de poireau.

Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ajouter l'eau et la pâte d'arachide.

Remuer et laisser mijoter pendant 35 minutes et ajoute enfin la tablette MAGGI poulet.

LA MOUSSE AU CHOCOLAT par LYOU (Né à Lyon) (France – Rhône Alpes)

Il te faut :

Faire ramollir le chocolat dans une terrine.

Incorporer les jaunes et le sucre.

Puis, battre les blancs en neige ferme.

Ajouter délicatement les blancs à la spatule.

Mettre au frais au minimum 1 heure.

GALETTE DE BLE NOIR par YOANN GOURCUFF (Né à Ploemeur) (France – Bretagne)

Il te faut :

Mélange la farine, le sel, l'eau, puis ajoute les oeufs.
Rajoute progressivement de l'eau pour que la pâte devienne à la fois consistante, onctueuse et coulante.
Laisse reposer la pâte pendant au moins 4 heures.Pour la cuisson :
graisse ta poêle avec un peu de beurre et fais les cuire 2 à 3 minutes chacune!

RATATOUILLE NICOISE par HUGO LLORIS (Né à Nice) (France - Provence Alpes Côte d'Azur)

Il te faut :

Épluche les légumes, coupe-les en morceaux.Fais chauffer l'huile dans une cocotte, mets-y les oignons émincés, laisse-les blondir, ajoute alors les tomates et laisse cuire en remuant de temps à autre.Au bout de quelques minutes, ajoute les autres légumes dans la cocotte, l'ail et le persil haché et les herbes de Provence. Rajoute du sel et du poivre. Couvre et laisse mijoter pendant 1 heure, en surveillant.